飲食與胃食道逆流


胃食道逆流(GERD)是指胃內容物異常回流到食道、口腔、喉部等處,引起不適症狀或黏膜損傷。而胃食道逆流與下食道括約肌(LES)有關,下食道括約肌(LES)是食道底部的環狀肌肉,有點類似食道和胃之間的瓣膜,當下食道括約肌鬆弛或不能正常關閉時,就會引起相關不適的症狀。


胃食道逆流會有什麼症狀

胃食道逆流可能會表現出多種症狀,可以分為典型,非典型和食道外症狀。一般來說,症狀經常發生在用餐之後,若餐後立刻躺下更容易加重症狀的產生。

典型症狀 胃部灼熱感、胃酸逆流
非典型症狀 腹脹、上腹部壓痛、消化不良、噁心
食道外症狀 慢性咳嗽、氣喘、聲音嘶啞、喉嚨痛、咽喉發炎、牙齒敏感、牙齒受到酸蝕等

 

治療方式

目前以飲食、生活習慣調整及藥物治療為主。

 

飲食如何改善胃食道逆流不適

許多胃食道逆流者會發現吃某些食物之後,會引發逆流的症狀。不過每個人對於食物的反應不同,若長期有食道逆流等不適症狀,建議以食物日記,幫助自己了解哪些食物應避免食用,也可提供給營養師或醫師參考。

食物日記記錄(一週或更長):

  • 三餐、點心的飲食內容
  • 三餐及點心食用時間、就寢時間
  • 症狀紀錄(吃了什麼食物後產生什麼不適症狀?)

 

容易引發胃食道逆流的食物

  • 柳橙汁(柑橘類果汁)、蘋果汁、蕃茄汁等酸性飲料
  • 碳酸飲料
  • 含糖飲料、甜食
  • 咖啡、濃茶、巧克力等含咖啡因食品
  • 辛辣食物
  • 蕃茄、蕃茄醬
  • 薄荷
  • 大蒜
  • 油炸、油膩的食物

 

改善食道逆流,從生活做起

  1. 避免餐後立刻就寢,至少隔3-4小時:晚餐與睡覺時間間隔時間太短是誘發食道逆流及復發的重要因素。
  2. 睡覺時將床頭調高
  3. 體重過重或肥胖者建議減重,減少腹部壓力、改善胃食道逆流問題。
  4. 避免劇烈運動
  5. 均衡飲食,增加蔬果、膳食纖維的攝取
  6. 避免抽菸、飲酒